La Historia de la Ciencia permite conocer y comprender la evolución del saber sobre la naturaleza desde los orígenes del hombre hasta el momento actual, a partir de un enfoque que contextualiza dicha evolución desde el punto de vista social. En esta asignatura en concreto, se presta especial atención al saber relacionado con la comprensión de la naturaleza del cuerpo humano, la salud y la enfermedad, y cómo se articulan respuestas sociales en el ámbito sanitario a lo largo de la historia.
La propia evolución de la asistencia sanitaria hasta la profesionalización actual recibe así mismo una atención destacada. La asignatura pretende dotar a los alumnos de los grados de Ciencias de la Salud de una serie de elementos de juicio crítico a la hora de encarar racionalmente los problemas que se derivan de la condición científica y técnica de sus estudios y de su inserción en la sociedad.